সুপারফুড বিটরুট: প্রতিদিন খাওয়ার ১০টি অবিশ্বাস্য উপকার

বিশ্বজুড়ে ‘সুপারফুড’ হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে রঙিন সবজি বিটরুট। শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর এই সবজি শরীরের নানান দিক থেকে উপকার করে। এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে ত্বক, হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্কের সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

বিটরুটে পাওয়া যায় ক্যালসিয়াম, ফাইবার, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, জিংক, আয়োডিন, ভিটামিন এ, বি৬, সি, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, রিবোফ্লাবিন ও পটাশিয়ামসহ বহু উপকারী উপাদান। নিয়মিত বিটরুট খাওয়ার মাধ্যমে নিচের উপকারগুলো পাওয়া যায়—

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুরবিটরুট বিশ্বের অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ সবজি। এটি শরীরকে ক্ষতিকর ফ্রি র‍্যাডিক্যাল ও অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়কবিটরুটে থাকা উদ্ভিদ রঙ্গক ‘বেটাসায়ানিন’ ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রোধে সহায়তা করে। বিশেষ করে মূত্রাশয় ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে এটি কার্যকর।

প্রদাহ কমায়‘বেটালাইনস’ নামের যৌগ শরীরের প্রদাহ কমিয়ে হাঁটুর ব্যথা ও জয়েন্টের ফোলাভাব হ্রাসে সহায়তা করে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেবিটরুটে থাকা প্রাকৃতিক নাইট্রেট রক্তনালী শিথিল করে রক্তপ্রবাহ উন্নত করে এবং রক্তচাপ কমায়। এতে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায়।

শক্তি বৃদ্ধি করেব্যায়ামের পর পেশি ক্লান্ত হয়ে পড়লে বিটরুটের নাইট্রেট পেশিতে অক্সিজেন সরবরাহ বাড়িয়ে দ্রুত শক্তি ফিরিয়ে আনে।

হজমে সহায়কবিটরুটের ফাইবার ও ‘বেটাওয়েন’ উপাদান অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কার্যকারিতা বাড়িয়ে হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।

অন্ত্রের সুরক্ষায়গ্লুটামিন নামক অ্যামিনো অ্যাসিড অন্ত্রের আস্তরণকে সংক্রমণ বা আঘাত থেকে রক্ষা করে।

মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়ায়গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত বিটরুট খাওয়ার অভ্যাস মস্তিষ্কে রক্তপ্রবাহ বাড়িয়ে মানসিক সতেজতা ও মনোযোগ ধরে রাখে।

মেনোপজ পরবর্তী নারীদের জন্য উপকারীমেনোপজের পর নারীদের রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। এ সময় নাইট্রেটসমৃদ্ধ বিটরুট শরীরকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে।

রক্ত সঞ্চালন উন্নত করেরক্ত চলাচল দুর্বল হলে হাত-পায়ে অসাড়তা বা ঠান্ডাভাব দেখা দিতে পারে। বিটরুটের রস রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এসব সমস্যা দূর করতে সহায়ক।

চিকিৎসকরা বলছেন, নিয়মিত খাদ্যতালিকায় পরিমিত পরিমাণে বিটরুট যুক্ত করলে সার্বিকভাবে শরীরের কর্মক্ষমতা, ত্বকের সৌন্দর্য ও মানসিক সতেজতা বাড়ে।