ডিমের দাম হঠাৎ বেড়ে যাওয়ার আসল কারণ জানালেন খামারিরা

দেশের বাজারে হঠাৎ করেই বেড়ে গেছে ডিমের দাম। কয়েক সপ্তাহ আগেও তুলনামূলক কম দামে বিক্রি হওয়া ডিম এখন অনেক এলাকার ক্রেতাদের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে। তবে খামারি ও ব্যবসায়ীদের দাবি, এর পেছনে কোনো সিন্ডিকেট নয়; বরং দীর্ঘদিনের লোকসান, খামার বন্ধ হয়ে যাওয়া এবং উৎপাদন কমে যাওয়াই মূল কারণ।

নোয়াখালীসহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের লেয়ার খামারিরা জানিয়েছেন, গত কয়েক মাস ধরে ডিম উৎপাদনে ব্যাপক লোকসান গুনতে হয়েছে তাদের। একটি ডিম উৎপাদনে যেখানে প্রায় সাড়ে ৯ টাকা খরচ হয়েছে, সেখানে অনেক সময় ৭ থেকে ৮ টাকায় বিক্রি করতে বাধ্য হয়েছেন তারা। ফলে অসংখ্য ক্ষুদ্র ও মাঝারি খামারি খামার বন্ধ করে দিয়েছেন।

এর সঙ্গে নতুন করে যুক্ত হয়েছে বার্ড ফ্লু ও ভাইরাসজনিত রোগের প্রাদুর্ভাব। খামারিদের ভাষ্য অনুযায়ী, বিভিন্ন এলাকায় ২০ থেকে ৩০ শতাংশ পর্যন্ত মুরগি মারা গেছে। অনেক খামার উৎপাদনশীল মুরগি আগেভাগেই বিক্রি করে দিয়েছে। এতে বাজারে ডিমের সরবরাহ স্বাভাবিকের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে।

অন্যদিকে বাজারে মাছ ও সবজির দাম বেড়ে যাওয়ায় নিম্ন ও মধ্যবিত্ত মানুষের মধ্যে ডিমের চাহিদা বেড়েছে। ফলে চাহিদা বাড়লেও সরবরাহ কম থাকায় স্বাভাবিকভাবেই দাম বাড়তে শুরু করেছে। ব্যবসায়ীরা বলছেন, এখন বেশি দাম দিয়েও পর্যাপ্ত ডিম পাওয়া যাচ্ছে না।

খামারিরা আরও জানান, আগে ব্যবসায়ীরা খামারে এসে ডিম সংগ্রহ করলেও এখন উল্টো ব্যবসায়ীরাই ফোন করে ডিম খুঁজছেন। অনেক ক্ষেত্রে অগ্রিম বুকিং দিয়েও পর্যাপ্ত ডিম সংগ্রহ করা যাচ্ছে না। এতে ঢাকাসহ বড় শহরগুলোতে ডিমের খুচরা দাম আরও বেড়ে যাচ্ছে।

পোলট্রি খাতসংশ্লিষ্টদের মতে, দীর্ঘদিনের লোকসান থেকে খামারিদের বের হয়ে আসতে হলে খামার গেট পর্যায়ে ডিমের দাম অন্তত ১২ থেকে ১৩ টাকা থাকতে হবে। অন্যথায় আরও খামার বন্ধ হয়ে যেতে পারে এবং ভবিষ্যতে দেশে বড় ধরনের ডিম সংকট তৈরি হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।

ব্যবসায়ীরা স্পষ্টভাবে বলছেন, দেশের ডিমের বাজার অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক হওয়ায় এখানে সিন্ডিকেটের সুযোগ খুবই কম। উৎপাদন, সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্য নষ্ট হওয়াতেই বর্তমান পরিস্থিতির সৃষ্টি হয়েছে।