ফ্রিজে মুরগির মাংস রাখা কতদিন নিরাপদ? না জানলে হতে পারে বড় স্বাস্থ্যঝুঁকি

অনেকেই একসঙ্গে বেশি রান্না করে মুরগির মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ করে পরে খেয়ে থাকেন। তবে সঠিক সময়সীমা ও নিয়ম না মেনে সংরক্ষণ করলে এই খাবারই হয়ে উঠতে পারে স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মুরগির মাংস সংরক্ষণের ক্ষেত্রে সচেতনতা না থাকলে সহজেই জীবাণু জন্মাতে পারে, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।

সাধারণ ফ্রিজে রাখা রান্না করা মুরগির মাংস সাধারণত ৩ থেকে ৪ দিন পর্যন্ত নিরাপদ থাকে। এই সময়ের মধ্যে খাওয়া না হলে খাবারের স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হতে শুরু করে। এর বেশি সময় রাখলে তা খাওয়ার অনুপযোগী হয়ে যেতে পারে এবং অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।

অন্যদিকে, ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে এই সময়সীমা অনেকটাই বাড়ে। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে মাংস ২ থেকে ৩ মাস পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে। তবে খাওয়ার আগে অবশ্যই ভালোভাবে গরম করা জরুরি, যাতে সম্ভাব্য ক্ষতিকর জীবাণু নষ্ট হয়ে যায়।

সংরক্ষণের ক্ষেত্রে কিছু নিয়ম মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রান্নার পর মাংস সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে ঢাকনাযুক্ত পরিষ্কার পাত্রে রাখতে হবে। রান্না করা খাবার দুই ঘণ্টার বেশি বাইরে রাখা উচিত নয়। এছাড়া বারবার একই খাবার গরম করে আবার ফ্রিজে রাখা ঠিক নয়, এতে খাবারের গুণগত মান দ্রুত নষ্ট হয়।

মাংস নষ্ট হয়েছে কিনা তা বুঝতে হলে খাওয়ার আগে ভালোভাবে পরীক্ষা করা দরকার। যদি অস্বাভাবিক গন্ধ, রঙের পরিবর্তন বা পিচ্ছিল ভাব দেখা যায়, তাহলে সেই খাবার না খাওয়াই নিরাপদ। এসব লক্ষণ খাবার নষ্ট হওয়ার ইঙ্গিত দেয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক নিয়ম মেনে খাবার সংরক্ষণ করলে একদিকে যেমন অপচয় কমে, তেমনি স্বাস্থ্যঝুঁকিও অনেকাংশে এড়ানো সম্ভব। তাই ফ্রিজে রাখা মুরগির মাংস নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে খাওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ সিদ্ধান্ত।

ফ্রিজে মুরগির মাংস রাখা কতদিন নিরাপদ? না জানলে হতে পারে বড় স্বাস্থ্যঝুঁকি

পাঠকের মতামত:

সর্বোচ্চ পঠিত

লাইফস্টাইল এর অন্যান্য সংবাদ

এত রাগ কেন হয়? জানুন কারণ ও রাগ নিয়ন্ত্রণের কার্যকর সহজ উপায়

হেলমেট কি সত্যিই চুল পড়ার কারণ? জানুন আসল সত্য ও চুল বাঁচানোর উপায়

কালো জাদু থেকে কিভাবে মুক্তি পাবেন

পার্সোনাল হেলিকপ্টার কিনতে কত টাকা লাগে? জ্বালানি খরচ ও গুরুত্বপূর্ণ তথ্য জানুন

রাত জেগে নারীরা ফোনে কী করেন? গুগল সার্চে উঠে এলো চমকপ্রদ তথ্য

রাত জেগে নারীরা ফোনে কী করেন? গুগল সার্চে উঠে এলো চমকপ্রদ তথ্য

রাতে দ্রুত ঘুম আসবে যেভাবে, জেনে নিন কার্যকর ১০টি সহজ উপায়

রাতের ৩ অভ্যাসে নষ্ট হতে পারে কিডনি, চিকিৎসকদের সতর্কবার্তা

৫ ধরনের মানুষের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে মেথি ভেজানো পানি