রসুন নিয়ে ৪টি ভুল ধারণা, যেগুলো আপনি এতদিন বিশ্বাস করে এসেছেন

রান্নাঘরের অপরিহার্য উপাদান রসুন শুধুমাত্র স্বাদ ও গন্ধে বৈচিত্র্য আনে না, এটি বহু স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্যও পরিচিত। তবে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে রসুন নিয়ে গড়ে উঠেছে নানা ভুল ধারণা, যেগুলো আজও অনেকে সত্য বলে মেনে চলেন। অথচ এই ‘মিরাকল’ খাবার সম্পর্কে কিছু প্রচলিত ধ্যানধারণা আসলে ভিত্তিহীন। চলুন, জেনে নিই রসুন নিয়ে ৪টি সাধারণ কিন্তু ভুল ধারণা।
প্রথম ভুলটি হলো—“কাঁচা রসুন রান্না করা রসুনের চেয়ে অনেক ভালো।” যদিও কাঁচা রসুনে ‘অ্যালিসিন’ নামক এক গুরুত্বপূর্ণ যৌগ থাকে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারে আসে, কিন্তু রান্না করা রসুনকে একেবারে অকার্যকর ভাবা ভুল। রান্নার সময় কিছু উপাদান কমে গেলেও, অন্য উপকারী যৌগ সক্রিয় হয় এবং এটি হজমে সহায়ক হয়, স্বাদেও হয় অনেক বেশি উপভোগ্য।
দ্বিতীয় ভুল ধারণা, “রসুন সব ধরনের রোগের অব্যর্থ ওষুধ।” এটা সত্যি যে রসুনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও প্রদাহ-প্রতিরোধী গুণ রয়েছে, কিন্তু এটিই সব সমস্যার ম্যাজিক সমাধান নয়। শুধুমাত্র কাঁচা রসুন খেয়ে কোনও দীর্ঘস্থায়ী অসুখ নিরাময় হবে না। রসুন সহায়ক হতে পারে, তবে এটি ওষুধের বিকল্প নয়।
তৃতীয় ভুল, “রসুন কখনও নষ্ট হয় না।” অনেকেই মনে করেন রসুন চিরস্থায়ী, কিন্তু বাস্তবে এটি সময়ের সঙ্গে পচে যেতে পারে। অঙ্কুরিত রসুনের স্বাদ তেতো হতে পারে, যদিও খাওয়া যায়। তাই রসুন সংরক্ষণের ক্ষেত্রে শুষ্ক, ঠান্ডা এবং বাতাস চলাচলযোগ্য স্থান বেছে নিতে হবে, তবে ফ্রিজ নয়।
চতুর্থ মিথ হলো, “রসুন খেলে মশা আসে না।” অনেকেই বিশ্বাস করেন রসুনের গন্ধ মশা দূরে রাখে, কিন্তু বিজ্ঞান এর পক্ষে কোনও শক্তিশালী প্রমাণ দেয়নি। বরং ইউক্যালিপটাস বা লেবু-ঘ্রাণযুক্ত উপাদান মশা প্রতিরোধে কার্যকর। তাই রসুন দিয়ে মানুষকে হয়তো দূরে রাখা যাবে, কিন্তু মশা নয়!
রসুন নিঃসন্দেহে উপকারী, তবে এর গুণাবলির সঙ্গে গুজব মেশালে আমরা বিভ্রান্ত হই। সঠিক তথ্য জানা থাকলে, রসুনকে আরও ভালোভাবে ব্যবহার করা সম্ভব।
- বিশ্বকাপ ২০২৬: ইতিহাসে প্রথমবার বাদ পড়লো বিশ্ব সেরা দল, দেখেনিন কোন ১৩ দল নিশ্চিত
- আর্জেন্টিনা বনাম কলম্বিয়া: শেষ মুহুর্তের নাটকীয় গেল, ৯০ মিনিটের খেলা শেষ
- পাল্টে গেলো আজকের সৌদি রিয়াল রেট (১১ জুন ২০২৫)
- ব্রাজিল বনাম প্যারাগুয়ে: কখন, কোথায়, কীভাবে লাইভ দেখবেন ম্যাচ
- একটু পরেই মাঠে নামছে ব্রাজিল-আর্জেন্টিনা, যেমন হবে একাদশ
- দেশে স্বর্ণ-রুপার আজকের বাজারদর
- নির্বাচন নিয়ে নতুন ঘোষণা দিলেন : ড. মুহাম্মদ ইউনূস
- প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ভারতের ৭টি সেরা ওয়েব সিরিজ
- আর্জেন্টিনা বনাম কলম্বিয়া: কখন, কোথায়, কীভাবে লাইভ দেখবেন ম্যাচটি
- বন্ধুকে বিশ্বাস করে নিঃস্ব অভিনেত্রী পূজা, দর্শকদের কাছে চাইলেন সাহায্য
- হারের পর যে বার্তা দিলেন হামজা চৌধুরী
- ২০২৬ বিশ্বকাপ : পয়েন্ট টেবিলে হাড্ডাহাড্ডি লড়াইয়ে আর্জেন্টিনা, ব্রাজিল-ইকুয়েডরের
- ফের কমল সোনার দাম: বিনিয়োগকারীদের জন্য নতুন সংকেত
- ভিনিসিয়ুসের গোলে শেষ হলো প্যারাগুয়ে ও ব্রাজিলের ম্যাচ
- নতুন ঘোষণা দিলেন : পিনাকী ভট্টাচার্য