নিজস্ব প্রতিবেদক : বাজারে ঘুরলে চোখে পড়ে তিন রঙের আঙুর—সবুজ, লাল আর কালো। অনেকেই আঙুরের স্বাদ ও রং দেখে কিনলেও, পুষ্টিগুণের দিক থেকে কোনটি সেরা, তা নিয়ে দ্বিধায় থাকেন। কিন্তু জানেন কি, আঙুর শুধু রঙে বা স্বাদে নয়, বরং শরীরের যত্নে ভিন্ন ভিন্ন উপকার নিয়ে হাজির হয়?

আজ আমরা জানব, পুষ্টিগুণের বিচারে কোন রঙের আঙুর সবচেয়ে এগিয়ে।

আঙুরের সাধারণ উপকারিতাআঙুরে থাকে—

ভিটামিন সি: ত্বক উজ্জ্বল করে, রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে

ভিটামিন কে: হাড় মজবুত করে, রক্ত জমাট বাঁধা নিয়ন্ত্রণে রাখে

পটাশিয়াম: রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, হৃদযন্ত্রকে ভালো রাখে

লাল আঙুরলাল আঙুরের স্বাদ মিষ্টি হলেও তাতে টকভাবও থাকে। এই আঙুরে থাকে—

রেসভেরাট্রল নামক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট

প্রদাহ কমায়, হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে

কিছু ক্যানসার প্রতিরোধেও সহায়ক

প্রোটিনের পরিমাণ সবুজ আঙুরের চেয়ে একটু কম (১.১ গ্রাম প্রতি কাপ)

কালো আঙুরসব আঙুরের মধ্যে পুষ্টিগুণে এগিয়ে কালো আঙুর। এতে থাকে—

লাল আঙুরের মতোই ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং রেসভেরাট্রল

গাঢ় রঙের আঙুরে পলিফেনলস ও ফেনোলিক অ্যাসিড বেশি

স্বাদে অত্যন্ত মিষ্টি ও রসালো

সালাদ ও ডেজার্টে ব্যবহারে বেশি জনপ্রিয়

সবুজ আঙুরসবুজ আঙুরে—

প্রোটিনের পরিমাণ বেশি হলেও

অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান তুলনায় কম

ভিটামিন সি, কেএর উপস্থিতি থাকলেও রেসভেরাট্রলের ঘাটতি আছে

উপকারিতা অন্যদের তুলনায় কম হলেও, এটি শরীরের জন্য এখনো উপকারী

উপসংহার: কোনটি সবচেয়ে উপকারী?যদিও তিন রঙের আঙুরেই ক্যালরি, ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেট প্রায় সমান, তবে পলিফেনলস, ফ্লেভানয়েড ও রেসভেরাট্রলের উপস্থিতির জন্য লাল ও কালো আঙুর পুষ্টিগুণে এগিয়ে। বিশেষ করে কালো আঙুরের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

তবে যেকোনো রঙের আঙুর নিয়মিত খাওয়াই শরীরের জন্য উপকারী। তাই রং না দেখে পুষ্টিগুণকে গুরুত্ব দিন।

FAQs:প্রশ্ন: আঙুর কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী?উত্তর: হ্যাঁ, কিন্তু পরিমিত মাত্রায় খেতে হবে। কারণ এতে প্রাকৃতিক চিনি থাকে।

প্রশ্ন: বাচ্চাদের কোন আঙুর খাওয়ানো ভালো?উত্তর: কালো বা লাল আঙুরে বেশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় এগুলো বাচ্চাদের জন্যও উপকারী, তবে বীজ ছাড়া খাওয়ানো ভালো।

প্রশ্ন: দিনে কতটুকু আঙুর খাওয়া উচিত?উত্তর: দৈনিক এক কাপ আঙুর (প্রায় ১৫০ গ্রাম) খাওয়াই যথেষ্ট।