নিজস্ব প্রতিবেদক: বাঙালির খাবারের সংস্কৃতির এক অবিচ্ছেদ্য অংশ গরুর মাংস। উৎসব-পার্বণ থেকে শুরু করে সাধারণ পারিবারিক ভোজ, সবখানেই এর কদর অনন্য। তবে সম্প্রতি এই প্রিয় খাবারটি সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতার বাইরে চলে গিয়ে এক বিলাসী পণ্যে পরিণত হয়েছে।

রাজধানীর বাজারগুলোতে প্রতি কেজি গরুর মাংসের দাম ৭৫০ থেকে ৮০০ টাকায় ঠেকেছে, যা মধ্যবিত্ত ও নিম্নবিত্ত পরিবারগুলোর জন্য একটি বড় বোঝা হয়ে দাঁড়িয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে অনেকেই বাধ্য হয়ে ব্রয়লার মুরগির দিকে ঝুঁকছেন, আবার কেউ কেউ সাশ্রয়ের জন্য নিজেদের মধ্যে মাংস সমিতি তৈরি করে ভাগাভাগি করে মাংস কিনছেন।

এই কঠিন বাস্তবতায় আশার আলো দেখাচ্ছে দক্ষিণ আমেরিকার দেশ ব্রাজিল। ঢাকায় নিযুক্ত ব্রাজিলের রাষ্ট্রদূত পাওলো ফার্নান্দো দিয়াস পোরেস জানিয়েছেন, বাংলাদেশ চাইলে ব্রাজিল থেকে প্রতি কেজি গরুর মাংস মাত্র ১২০ থেকে ১২৫ টাকায় আমদানি করতে পারে।

সম্প্রতি এক মতবিনিময় সভায় তিনি স্পষ্টভাবে উল্লেখ করেন, ব্রাজিল বাংলাদেশে কম দামে হালাল মাংস সরবরাহ করতে সম্পূর্ণ প্রস্তুত। বর্তমানে বিশ্বের অনেক মুসলিম দেশ ব্রাজিল থেকে মাংস আমদানি করলেও বাংলাদেশ এখনো সেই সুযোগ গ্রহণ করতে পারেনি।

রাষ্ট্রদূতের দাবি, ব্রাজিল থেকে মাংস আমদানি করা সম্ভব হলে দেশের বাজারে এর দাম এক লাফে অন্তত ৬০০ টাকা পর্যন্ত কমে আসতে পারে। এর ফলে সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে যাওয়া এই খাবারটি আবারও সবার ভোজের টেবিলে সহজেই ফিরে আসতে পারে। শুধু তাই নয়, ব্রাজিল বাংলাদেশে মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণের কারখানা স্থাপন এবং পশু ও দুধের উন্নয়নে বিনিয়োগ করতেও আগ্রহী।

তবে এই প্রস্তাব নতুন নয়। বছরের পর বছর ধরে আমলাতান্ত্রিক জটিলতায় ব্রাজিলের এই প্রস্তাব আটকে আছে বলে জানা যায়। তাই প্রশ্ন উঠছে, এবার কি সত্যিই এই প্রস্তাব বাস্তবায়িত হবে, নাকি গরুর মাংসের বাজারের সিন্ডিকেটের দৌরাত্ম্যে সাধারণ মানুষের এই আশাও ভেস্তে যাবে? এই প্রশ্নের উত্তরই এখন জানতে আগ্রহী সারাদেশের মানুষ।