| ঢাকা, শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪, ১৫ চৈত্র ১৪৩০

জিভে জল আনা আচার মাংস ভুনা

লাইফস্টাইল ডেস্ক . স্পোর্টস আওয়ার ২৪
২০১৯ আগস্ট ১৬ ২১:০২:৪২
জিভে জল আনা আচার মাংস ভুনা

যা লাগবে

গরুর মাংস ১ কেজি, আম বা জলপাইয়ের টক মিষ্টি আচার ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, টক দই আধা কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা কোয়ার্টার কাপ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, এলাচ দারুচিনি তেজপাতা ২টি করে, সরিষার তেল কোয়ার্টার কাপ, গোটা পাঁচফোঁড়ান ১ চা চামচ, আচার মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ ৪-৫টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে করবেন

মাংস কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার টক দই, হলুদ-মরিচ, ধনিয়া গুঁড়া ও সব বাটা মসলা, লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন ৩ ঘণ্টা। পেঁয়াজ কুচি বেরেস্তা করে বেটে রাখুন। ম্যারিনেট করা হলে মাংস ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল ও এলাচ দারুচিনি তেজপাতা দিয়ে মেখে সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিন। একটি হাঁড়িতে সরিষার তেল দিন গরম হলে গোটা পাঁচফোঁড়ন ও শুকনা মরিচ ফোঁড়ান দিয়ে মাংস ঢেলে দিন। মাংস নেড়ে আচার ঢেলে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আঁচে দমে রাখুন ২০ মিনিট। আচার মসলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভুনা খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সঙ্গে।

ক্রিকেট

শ্রীলঙ্কার কাছে হেরে আইসিসি থেকে দুঃসংবাদ পেল টাইগাররা

শ্রীলঙ্কার কাছে হেরে আইসিসি থেকে দুঃসংবাদ পেল টাইগাররা

সিলেট আন্তর্জাতিক ক্রিকেট স্টেডিয়ামে দুই ম্যাচ সিরিজের প্রথম টেস্টের চতুর্থ দিনে শ্রীলঙ্কার কাছে ৩২৮ রানে ...

ব্রেকিং নিউজ ; টেস্ট দলে ফিরছেন রিয়াদ

ব্রেকিং নিউজ ; টেস্ট দলে ফিরছেন রিয়াদ

আবারও আলোচনায় মাহমুদউল্লাহ রিয়াদ। আলোচনার মূল কারণ সাকিব আল হাসান। শীঘ্রই এই আলোচনা করা হবে. ...

ফুটবল

অবশেষে নিজের অবসরের সময় জানিয়ে দিলেন মেসি

অবশেষে নিজের অবসরের সময় জানিয়ে দিলেন মেসি

লিওনেল মেসি সর্বকালের সেরা ফুটবলার। তার বয়স এখন প্রায় ৩৭ বছর। অনেকেই তার অবসরের কথা ...

র‍্যাকিংয়ে ৫৪ নম্বর দলকে হারিয়ে যা বললেন আর্জেন্টিনার কোচ

র‍্যাকিংয়ে ৫৪ নম্বর দলকে হারিয়ে যা বললেন আর্জেন্টিনার কোচ

দুই জয়ের মাধ্যমে কোপা আমেরিকার জন্য ড্রেস রিহার্সেল শেষ করল বর্তমান বিশ্বচ্যাম্পিয়ন আর্জেন্টিনা। কোপা আমেরিকায় ...



রে